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花蓮魚怎樣清燉好吃

花蓮魚怎樣清燉好吃

1、先倒水進鍋裡,等水沸騰瞭,便可放魚在上面隔水蒸。等水燒開的這空檔,把魚放在碟子上面,魚的下面放些許薑絲,魚的上面放蔥段。如果魚的體型比較大,可以用刀在魚背上切開一個口,這樣避免瞭外層熟得爛透,而中間的肉卻未熟。

2、魚放進鍋裡蒸五至四十分鐘。

3、魚蒸好後,用筷子夾起魚身上的薑絲和蔥段不要,碟子裡的水全倒掉。

4、在蒸熟的魚面淋上醬油。把鍋燒紅,淋上植物油,再放薑蔥。油一燒熱,連同薑蔥起鍋淋在魚的上面即可。

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