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客傢蘿卜粄怎麼做 客傢蘿卜粄的做法

客傢蘿卜粄怎麼做 客傢蘿卜粄的做法

1、蘿卜擦絲,香菇泡發擠幹水分切絲,蝦米洗幹凈備用,香蔥切成蔥花。

2、豬肉切絲用鹽少許醬油醃著備用

3、準備好就可以炒餡瞭,熱油鍋順序放入蔥花蝦米香菇肉絲最後放蘿卜絲,炒熟放調料,盛起放涼備用。

4、準備做皮,揉糯米粉瞭,最好能留出一些備用,以防水放多瞭備用,燒開水,慢慢倒入糯米粉,一邊用筷子順一個方向攪拌,看到團塊差不多就開始慢慢揉搓,開始要小心燙,慢慢揉至起勁。手太臟忘瞭拍照瞭。

5、把粉團分成小塊小塊開始包餡料,簡單把餡包進去就好瞭,註意餡的水份不要帶太多進去用筷子夾濾幹下.

6、接下來可以煮,用高湯最好,一定煮沸才放粄進去哦,煮至粄漂浮起來就可以瞭,放入鹽雞精等調料後撒入蔥花蝦米香菜完畢。也可以蒸或者煎來吃都別有風味哦。

7、開吃瞭,留瞭一半晚上煎來吃。

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