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廣東湯粉的做法 三步搞定

廣東湯粉的做法 三步搞定

1、準備新鮮的豬筒骨、雞骨架、瘦肉、豬肝、粉腸、河粉、玉米淀粉、生菜、蔥、香芹;起鍋燒水把豬筒骨、雞骨架焯水後再熬制3小時左右;

2、把瘦肉、豬肝、粉腸清洗幹凈,瘦肉、豬肝切片,粉腸切段,切好分盆裝,用油、鹽、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉醃制入味備用;起鍋燒開水把河粉稍微燙熱一下撈出備用;

3、另起鍋把熬好的高湯放到鍋裡,再把醃制好的瘦肉、豬肝、粉腸倒入煮熟,臨出鍋前把生菜和切好的香芹粒燙熟,再倒到裝河粉的碗裡,撒上蔥花,一碗原味湯粉就完成瞭。

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