荸薺的5種簡單做法 你學會瞭嗎

1、荸薺雪梨湯。材料：荸薺30克，雪梨100克。調味料：冰糖。做法：荸薺洗凈後去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然後一起放入鍋裡，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。功效：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。

2、荸薺粥。材料：大米、荸薺各100克。調味料：冰糖適量。做法：荸薺清洗幹凈，去皮切塊，大米洗凈，放入鍋裡煮粥，等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可。或者將荸薺榨汁，等到粥熟後，與白糖一起倒入粥裡，再煮沸一兩次即可。功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解癥狀。

3、海蜇荸薺湯。材料：荸薺100克，海蜇皮50克。做法：荸薺洗凈，去皮切片，海蜇皮洗凈，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。功效：該湯飲能滋陰潤肺，清熱化痰。

4、荸薺獅子頭。材料：荸薺5個，雞蛋一個，菜心50克，瘦弱餡300克。調味料：淀粉，料酒，味精，薑末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量。做法：荸薺洗凈去皮，碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗裡，倒入料酒、淀粉、蔥薑末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻後，揉成一個個肉丸；油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加點水，蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子裡當底襯，然後將鍋裡的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。

5、當歸荸薺薏米粥。材料：荸薺30克，薏米100克，當歸15克。做法：荸薺洗凈，去皮切塊，薏米洗凈，當歸切片後放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟後可加蜂蜜食用。功效：當歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力。