豆沙派怎麼做好吃又簡單 豆沙派如何做好吃又簡單

1、食材：低筋面粉或普通面粉250克、糖70克、玉米油80克、無鋁泡打粉3克、白芝麻適量、雞蛋1個、蛋液適量、紅豆沙餡適量。

2、盆中打入一個雞蛋，用蛋抽打勻。

3、加入70克白糖，用蛋抽打均勻。

4、打到白糖融化，雞蛋和白糖完全融合在一起。

5、加入80克玉米油，充分攪拌，讓油也完全融合進去，使之變得比較順滑。

6、加入過篩的250克低筋面粉和3克的無鋁泡打粉。和成面絮，揉成光滑的面團，醒發20分鐘。

7、將面團分成均勻地四等份，豆沙也分成四份。

8、把面劑用手按扁，按成中間厚四邊薄的圓形，把豆沙球包進去，雖然低筋面粉不好操作，面容易裂開，但吃起來特別酥。

9、做好的豆沙餅放入鋪瞭油紙的烤盤中，用刷子在表面刷上蛋黃液，撒上白芝麻，用牙簽或叉子在豆沙派表面劃出菱形小塊，這樣看著比較漂亮。

10、烤箱提前預熱，170度25分鐘即可，可根據各傢烤箱的溫度上下調節。

11、出爐的豆沙派，外皮酥脆，咬一口直掉渣，裡面糯糯的，香酥好吃。