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老上海油墩子的做法 這樣做簡單又好吃

老上海油墩子的做法 這樣做簡單又好吃

1、白蘿卜一隻;刨絲;香蔥一把;切碎;放入蘿卜絲;

2、加鹽;拌勻;放置半小時左右;使蘿卜的水份出來;然後倒去水;加一小勺糖和適量胡椒粉調味;

3、面粉加雞蛋一個;放適量的水;攪拌;呈可以流淌的面糊;鍋裡倒油燒熱;模具稍微燙一下;

4、然後舀一小勺面糊;用手腕轉動模具;讓面糊均勻的鋪滿模具;隨後放入油中;一起一提;差不多五秒的時間;拿出來;放入蘿卜絲;

5、然後再在蘿卜絲上澆一勺面糊;繼續放入油鍋裡;中火炸;等到油墩子表面的面糊已經呈現淡淡的金黃色瞭;可以將輕微敲打模具;讓油墩子自然脫落;若是脫落不下來那就繼續再炸;

6、脫落下來之後翻面炸;兩面炸到金黃色瞭;就可以盛起來控油瞭。油控好也就可以吃瞭;這個一定要乘熱吃才美味哦。

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