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1、豌豆泡一晚上。煮30分鐘至熟。熱鍋倒油,放入薑片、蒜炒香。
2、放入豆瓣醬。放入肉末炒勻放入豌豆、生抽、白糖炒勻。
3、加入適量清水、雞精略煮,關火。另取鍋註入熱水,把面煮熟。
4、放入清水過涼。撈出瀝幹水分,放入碗中,淋上煮好的澆頭。
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