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電餅鐺烙餅為什麼硬 有兩個原因

電餅鐺烙餅為什麼硬 有兩個原因

1、你和面時加水太少瞭,做烙餅的面要非常軟才會好吃,其實做餅的面和做油條的面差不多。所以我們可以在醒面的時候時間適當的長一點,面發的好做出來的餅才足夠松軟。

2、電餅鐺要先預熱,達到能正常烙餅的溫度才行,基本上要達到能炒菜的溫度。如果電餅鐺還沒預熱你就把面餅放入,電餅鐺會因為其中的面餅把熱量吸收走而無法讓溫度很快升高,面餅也會因為長時間的加熱而失去水份,等被烙熟時會變得較硬而不松軟。

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