如何區別牛心管和牛黃喉

牛心管和牛黃喉區別是什麼?吃火鍋的時候如何選擇呢?

火鍋已經成為瞭現在大部分人聚會聚餐時候的首選美食，尤其是在冬天的時候，人們更喜歡吃火鍋，覺得非常溫暖，而且火鍋還可以吃很多的菜品享受一個曼妙的美食。火鍋菜品裡面有很多朋友喜歡吃牛心管和牛黃喉，那麼這兩者有什麼區別呢。說到牛黃猴指的就是牛的喉嚨，但其實並不是真正的喉嚨，而是指的氣管。

牛心管和牛黃喉區別是一個在心臟，一個是氣管的位置。很多人會認為這兩者的口感差不多，其實，牛黃喉口感更厚實、更脆一些。在吃火鍋的時候煮牛黃喉的時候一定要多煮一段時間，煮到有一點軟、入瞭味兒以後再撈出來吃。黃喉一定要在紅湯裡面燙，最少保持30秒以上。而且牛黃喉賣相好，吃起來筋道，有嚼勁兒。