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老鴨怎麼做又脆又好吃 老鴨如何做又脆又好吃

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1、材料:凈老土鴨2500克。

2、配料:枸杞,冬瓜,蘿卜,海帶,鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,蔥白5克,薑片2.5克,味精1克。

3、將鴨宰殺治凈,切成3厘米寬,5厘米長的塊,去掉污染,薑切片備用。

4、鍋置旺火上,下豬油炒5分鐘至金黃色,香氣撲鼻時,加料酒。

5、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清燉3小時後,加味精即成。

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