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自貢廁所兔正宗做法 自貢幹鍋兔怎麼做

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1、原料:兔肉

2、輔料:筍子、藕、胡豆

3、佐料:鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、幹海椒、幹花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、薑、蔥、蒜

4、操作:

(1)兔肉洗凈、切塊、焯水

(2)起油鍋、調糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色,加料酒、薑、蒜爆炒去腥味,加幹海椒、幹花椒炒香,後加輔料,蔥段一並炒熟(可依據個人口味加海椒面、花椒面、孜然粉),加雞精、生抽起鍋。

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