番茄醬的簡單做法

準備食材：番茄2個、檸檬1個、冰糖適量、花生油適量

番茄醬的做法：

1、準備一鍋熱水，將已經洗凈的番茄放入熱水中，燜1分鐘，番茄就可以自動脫皮，打撈出來之後切成小塊。

2、將切塊的番茄仔細檢查，將其中未成熟的籽去掉，之後放入攪拌機中打碎成糊狀。

3、將花生油加熱，放入冰糖，不停攪拌讓兩者融合起來。通常，冰糖的用量是果肉凈重的三分之一，但也可以根據自己的口味來做適當的調整。

4、將已經成糊狀的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，先用大火煮。

5、當番茄汁水煮至比較粘稠時，轉成小火，熬煮期間用鏟子攪拌，避免粘鍋。

6、長時間加熱使番茄熬至粘稠，呈現“醬”的樣子，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。檸檬是很好的抗氧化劑，可以幫助延長果醬的保質期。

7、不用等到果醬完全冷卻再裝瓶，溫熱的時候就可以裝瓶瞭。