幹鍋散花怎麼做 幹鍋散花的做法
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1、把準備好的三個大番茄洗幹凈,一定要挑那種看起來就很有彈性的,汁也多的吃起來口感才會好,炒的時候湯裡面就會有番茄汁變紅而且濃。
2、把西紅柿切成條然後再切成碎丁,可以不用去掉皮的,最好是越碎越好,這樣炒起來也會省時間一點容易熟。
3、把用來涮火鍋的鍋子裡面倒油,然後打開大火燒熱,把西紅柿丁放到鍋裡面,要多翻動一下防止粘鍋,炒到西紅柿炒軟爛,然後變粘稠就行,如果裡面還有一點丁也沒事,多煮一會兒就沒瞭。
4、往番茄裡面倒開水進去煮開,等煮開之後放鹽調味,根據自己口味來調,如果想要湯變得更濃一點可以適當的放一點淀粉糊,一定要是用水調過的。
5、把淀粉糊淋到鍋裡面,這樣的湯看起來更加的紅潤和濃稠瞭一些。
6、熬湯的時間可以利用起來,準備我們要涮的菜,把菜都洗幹凈用盤子裝好,最好是葷素搭配均勻一點,這樣吃起來營養又很豐富。
7、羊肉卷和肥牛卷可以按照人數來準備,冬天吃羊肉還可以起到暖身的效果。
8、在涮火鍋的時候最好是先把肉類放進去,再放蔬菜,藕片和豆腐可以久煮一會兒,煮的久就更加入味更好吃,藕片可以稍微的切厚一點煮久一點,藕片完全不用擔心會煮爛的,切厚一點煮久一點吃起來脆脆的,很好吃的。面放進去可以當飯吃,看個人喜好來決定的。
9、還可以準備一點菠菜放進去,涮完之後帶一點點的甜味,香菇去掉蒂然後在帽子上面打一點刀花也是可以的,這樣更加入味,香菇涮火鍋特別的香,菜葉可以用來吸裡面多餘的一些油,而且吃起來特別的香,都比較建議用來涮火鍋。
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