真涼魚怎麼做好吃 真涼魚正宗的做法介紹

1、材料：豌豆淀粉、水、尖椒、香菜、生抽、陳醋、香油、白糖、辣椒油、鹽、涼開水、蒜。

2、淀粉加一碗水攪勻。

3、香菜、蒜切碎，尖椒切絲，不怕辣的可放。

4、調好料汁(生抽+陳醋+香油+鹽+辣椒油+涼開水+蒜花+白糖+香菜末)。

5、鍋中放4碗水。

6、倒入淀粉水不停攪拌，小火加熱。

7、至粘稠冒泡關火。

8、放一有漏眼的簾上，底下盆中放水，用勺子壓讓其落入水中。

9、過涼水後撈出放碗中。

10、倒入料汁和尖椒絲，有黃瓜絲可加些。