老年人早餐吃什麼有營養

老年人一般早餐主食吃黑芝麻粥、皮蛋瘦肉粥、枸杞粥、鵪鶉蛋、燕麥粥、菜肉餛飩、白菜粥，也可以喝適量牛奶、食用適量豆制品補充蛋白質，飯後可以吃一些水果蔬菜補充維生素。

1、主食。主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。老年人早餐可以選擇一些多種谷類熬成的粥，或者全麥面包等作為主食，不僅可以提供豬狗的能量和膳食纖維，還可以幫助老年人攝入一些微量元素等。

2、水果和蔬菜。早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以把水果加入早餐的菜單裡最好。蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可隻吃水果不吃蔬菜。

3、奶類和豆類食物。奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。