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高壓鍋能不能把魚刺燉爛

高壓鍋能不能把魚刺燉爛

高壓鍋可以把魚刺燉爛。

材料:鯽魚,薑片,蒜頭,大料,雞精,鹽,生抽,老抽,料酒,幹面粉,糖 ;

做法如下:

1、將宰殺好的魚清洗幹凈,控幹水分;

2、炒鍋燒熱,少放些油,將魚上下煎好;

3、將煎好的魚放在高壓鍋裡,放薑片,蒜頭,大料,雞精,鹽,生抽,老抽,料酒,糖,醋(要多放,不要擔心味道太酸,醋有助於魚刺酥軟);

4、加上水後蓋上蓋子,開大火,起瞭氣後十分鐘左右轉小火燉,大約一個小時就酥爛瞭。

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