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炒菜放鹽技巧 做出來更美味可口

炒菜放鹽技巧 做出來更美味可口

1、在炒菜的過程當中放鹽,在炒所有肉類食物的時候,肉類放進去,翻炒勻勻,就可以放鹽瞭,這時候放鹽既有調味的作用,還有一定的提鮮作用。不過這時候放鹽要少放一些,後面還是需要在放一次的,一次放足的話,肉質不佳,剩餘的鹽分,在出鍋前放就可以瞭。

2、在出鍋前放鹽瞭,如果大傢用的是花生油,大豆油,油菜油的話,就需要在快要出鍋的時候再放鹽瞭。尤其是炒青菜的時候,記得不能提前放,否則營養成分很容易流失,炒出來的菜味道不僅不好,而且吃起來完全沒有營養!

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