麻辣汁怎麼調 麻辣汁如何調

1、將準備好的辣椒粉、花椒粉以及肉桂粉和沙薑粉還有小茴香粉等粉狀物質全部放在一個小碗中，加入準備好的涼白開，用筷子調勻備用。

2、把豆豉用清水洗幹凈，再與準備好的豆瓣醬一起搗成碎末，接著還要把紅蔥頭和大蒜去掉外皮用清水洗凈，然後切成碎末備用。

3、鍋中放入沙拉油加熱以後把豆瓣醬和蒜末以擴蔥頭末等一起放入鍋中炒制，炒出香氣以後再把調好的醬汁放入鍋中炒制，用小火熬制五分鐘以後加入雞精和細糖調勻以後就能出鍋。這種麻辣醬汁既可單獨食用，也可以用來制作多種菜品。