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正宗沙茶面配方竅門 送給愛吃的你

正宗沙茶面配方竅門 送給愛吃的你

1、沙茶面的原料:堿面;

沙茶面的配料:豬肝、裡脊肉、蝦、魷魚、生菜;

沙茶面的調料:沙茶辣、冰糖;2大勺沙茶醬倒在在適量的水中中火燒開,稍加點紅油,關小火慢慢熬制,其間要用勺子時不時的畫圈,以防沙茶醬的花生粘底。

2、將堿面用清水稍沖洗一遍瀝幹備用。

3、生菜泡水10分鐘,撈起。

4、將肉,豬肝,魷魚,蝦分別洗凈。

5、豬肉,豬肝切薄片,魷魚切小段,蝦去須去角,備用。

6、將蝦,肉片,魷魚,豬肝分別在開水中汆燙煮熟。

7、所有的料燙過撈起,備用。

8、熬好的沙茶湯,加上少量的冰糖,慢慢用勺子攪湯,使其融化。

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