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麻辣醬的做法及配方 懶人版辣椒醬的做法

麻辣醬的做法及配方 懶人版辣椒醬的做法

1、準備食材。紅彩椒4個、小紅辣椒適量、洋蔥半個、蘋果1個、蒜150克左右、西紅柿1個。

2、在西紅柿表面劃個“十”字花刀,然後放到開水鍋中,把表皮燙掉。接下來撈出,放入涼水中。

3、把辣椒的蒂和籽去掉,然後放到切菜器裡絞碎,(小紅辣椒的籽不太好去掉,可以留下。它量不多,也不會影響口感。)

4、把蘋果去皮去籽後絞碎。去皮的西紅柿絞碎、洋蔥絞碎、蒜絞碎備用。

5、開小火,把辣椒碎、蘋果碎、西紅柿碎放入鍋中,再依次放入80克白糖、80毫升白醋、60克鹽、100克豆瓣醬。

6、不停的翻炒,直至鍋裡的水分差不多快要燒幹,這大概需要十分鐘左右。

7、把蒜、洋蔥碎放入鍋中。

8、再次加熱2-3分鐘即可關火。

9、晾涼後即可上桌開動。

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