牛奶千層糕怎麼做 方法簡單易懂

準備好材料，牛奶、馬蹄粉、椰漿、煉乳、黃片糖。

馬蹄粉分成150克和100克。

先做糖水部分，將130克黃片糖加入350清水中，煮至糖融化。

150克馬蹄粉，加入300克清水，攪拌均勻，過濾掉雜質，這就是生漿。

糖水煮好後關小火，舀一小勺生漿，緩緩倒入糖水中。

邊倒邊攪拌，直至面糊呈可流動的蜂蜜狀態即可，千萬不要倒多瞭，否則會太稠導致失敗。熟漿就做好瞭。

將做好的熟漿倒入生漿中。

攪拌均勻，生熟漿就做好瞭，隻要這個狀態是對的，那麼做出來的千層糕就不會出水，表面始終保持幹爽狀態。

椰漿部分更簡單，100馬蹄粉，加入400ml椰漿、150純牛奶和60克煉乳，直接攪拌均勻，過濾掉雜質即可。

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鍋裡加水，大火加熱，把蒸盤放入，加入一勺糖水馬蹄粉漿，蒸3分鐘左右。

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待凝固後加入一勺椰漿馬蹄粉漿，蒸3分鐘左右，凝固後再加入一勺糖水馬蹄粉漿。

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就這樣一層一層蒸好，最底層和最上層都是糖水部分，這樣做出來特別漂亮。

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蒸好後放涼。

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等冷卻後脫模。

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放涼後切塊。

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完成瞭。