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1、杭州絲綢。
杭州有“絲綢之府”之稱。距今四千七百年的良渚出土絲織物就已揭示瞭杭州絲綢的歷史之久,唐代大詩人白居易“絲袖織綾誇柿蒂,青旗沽酒趁梨花”的詩句又道出瞭當時杭州絲綢的水準之高。
2、龍井茶。
西湖龍井茶,因產於杭州西湖山區的龍井而得名。習慣上稱為西湖龍井,有簡而化之,索性稱這種色香味形別具風格的茶葉為龍井。龍井,既是地名,又是泉名和茶名。
3、西湖蓴菜。
蓴菜是多年生水生植物。葉片呈橢圓形,色暗綠,嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質。食用部分就是沉沒在水中尚未展開的新葉。含有豐富的蛋白質、維生素和微量鐵元素,營養價值很高。
4、塘棲枇杷。
塘棲盛產枇杷,《唐書地理志》載,唐時就成貢品。李時珍的《本草綱目》也有“塘棲產枇杷,勝於他處,白色者上,黃次之”的記述。其主要產區在塘棲的塘南、東塘、沾駕橋等鄉。
5、張小泉剪刀。
快似風走潤如油,鋼鐵分明品種稠,裁剪江山成錦繡,杭州何止如並州。這是我國傑出的劇作傢田漢1966年走訪張小泉剪刀廠時寫下的一首贊美詩。
6、餘杭徑山茶。
餘杭徑山茶是浙江傳統名茶,主產地以餘杭、臨安兩縣交界處的徑山而得名,在國內外市場享有盛譽。徑山茶外形細嫩有毫,色澤綠翠,香氣清高,滋味鮮醇,湯色黃綠,葉底明亮。
7、裡葉白蓮。
裡葉白蓮:裡葉位於著名的國傢級風景旅遊區──“大慈巖”和諸葛“八卦村”一帶, 種植白蓮已有近千年歷史。優美的自然環境和豐富優質的泉水灌溉,使“裡葉白蓮”具有 獨特的品質和風味。
8、臨安山核桃。
地處浙北天目山麓的臨安,生產加工山核桃已有500年悠久歷史,其面積和產量分別占全國60%和70%以上。
9、上官冬筍。
冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便秘和結腸癌的發生。
10、塘棲熏鴨。
塘棲熏鴨,又叫塘棲板鴨。其外觀色澤紅亮,味鮮肉嫩,有一種獨特清香味。早在民國初期,便是餘杭縣的一大傳統特產。塘棲熏鴨的制作十分復雜,須經十餘道工序。
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