面條高湯的做法 特別簡單

1、用料：豬棒骨：蔥，薑；料酒，鹽。

2、豬棒骨洗凈控幹水冷水下鍋，煮至沸騰出沫後關火，倒去鍋中水，再用溫水洗幹凈豬骨；

3、洗鍋後重新註入清水，放入抄水後洗凈的棒骨，加兩三片薑，一個蔥結和適量料酒，水要一次加夠，高過豬骨4到5厘米，因為熬煮的過程中水份會蒸發變少；

4、大火燒開，改中小火保持微微沸騰的狀態煮啊煮，其間若有浮沫可撇去；

5、熬煮至湯汁見少，湯色發白，豬骨酥爛即可加鹽調味關火；

6、用濾網過濾掉蔥薑碎骨；

7、入保鮮盒，晾涼後放冰箱，冷藏兩三天，冷凍一兩周之內食用為好，煮餛飩下面熬粥做湯都特別美味。