醃鴨蛋放多少鹽合適

其一：水浸法。十斤蛋約用鹽二市斤，水四斤。將鹽溶在水中，蛋洗凈放入鹽水中，一個月左右可成。要使蛋黃有油，可加少許白酒。

其二：泥裹法。用鹽量同上，在黃泥中加水拌和成爛泥，加入鹽拌勻，將黃泥均勻地裹滿蛋，放入壇中，沿壇內邊沿加入少許白酒，封嚴壇口，約一月可成。

其三：鴨蛋在冷開水中洗凈，摖幹，然後再將其放入事先準備好的白酒中進行浸泡，一段時間後取出然後再上邊均勻的撒上一層鹽即可。

註意事項：在對醃咸鴨蛋放多少鹽合適的問題瞭解後，大傢還要註意，在對咸鴨蛋醃制過程中的食鹽選擇最好以精鹽為主。