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魚香茄子教學 方法簡單易懂

魚香茄子教學 方法簡單易懂

茄子洗凈,切成長條,備用。

生薑切絲,青椒切斷備用。

茄子冷水入鍋,煮至變軟,撈出瀝幹水分。

豆瓣醬、料酒、糖、米醋、醬油一起調成醬汁。

熱鍋,倒入少許油,放入薑絲爆香。

加入肉末,炒至變色。

加入調好的醬汁,炒出香味。

加入煮好的茄子翻炒入味。

加入青椒翻炒至變色,加少量水。

10

加蓋稍微燜五分鐘,加入適量水淀粉翻炒變濃稠即可出鍋。

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