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火焰魚的醬料

火焰魚的醬料

火焰魚的做法:

原料:鯉魚、番茄醬、白酒

輔料:面粉、淀粉、泡打粉、醬油、白糖、鹽、料酒

做法:

1、將洗凈的鯉魚打花刀,放鹽、料酒、花椒醃制十分鐘,上漿;

2、鍋裡放油,拿著魚尾處,從下至上澆油;

3、魚炸好後,鍋留底油;

4、放入番茄醬,白糖,炒勻後澆至魚身;

5、魚身撒上白酒,點著,火滅後即可食用。

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