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涼拌茄子的做法 怎麼做好吃呢?

涼拌茄子的做法 怎麼做好吃呢?

1、涼拌茄子是一道菜品,以茄子為制作主料,口味咸鮮可口。對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。此菜為夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老少最宜。

2、茄子準備兩個,備料蔥一根,蒜半頭,香菜一根,小米椒2個,薑片3片。

3、將茄子改刀成條輔料剁碎。

4、茄子上鍋蒸約12分鐘,輔料佐料放一起攪拌均勻。

5、鍋內放油放入辣椒淋入碗汁中。

6、碗汁倒入蒸好的茄子上出鍋。

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