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1、新鮮活魚,宰殺洗凈。加入少許料酒,將魚醃下。大蔥切段,八角、薑片準備好,豆腐切大塊。
2、平底鍋燒熱,倒入油,燒熱,將魚放入,兩面煎黃。要是粘鍋,可以在油裡加點薑片,可以防粘。
3、鯽魚燉至湯色變白,將豆腐放入。燉好之後,放入白胡椒粉。加入香油。放入香菜。
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