山藥豆的皮能吃嗎

山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。還能助消化、降血糖。

山藥用於糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。山藥生在土裡,是山藥的根;山藥豆生在藤上,是山藥的果!山藥豆的皮是可以吃的。

山藥豆和山藥其實是屬於同一株植物所生的，因此，在其營養價值方面，都是有著共同之處的，純綠色食品，與野生山藥有同等的藥用價值。它的品質優良，口感滑潤有面，香味醇厚。

註意事項：在弄清楚瞭山藥豆的皮是否可吃的問題後，需要大傢註意的是，如果山藥豆出現瞭發芽的情況，則是需要避免食用的。