蛋炒飯的做法 一步一步來學

準備材料 將火腿腸切丁、把蒜苗分開切成蒜葉和蒜白備用。

放雞蛋 雞蛋磕破放入碗內用筷子打散，熱鍋放油，將雞蛋放入鍋中用大火快速炒至熟，後倒出放入碗中備用。

加油翻炒 炒鍋中再放油，油可不要放太多的油瞭，要不然炒出來會太油膩的，放入蒜白炒出香味後，倒入火腿腸、胡蘿卜絲稍微翻炒幾下。再把米飯倒入鍋中翻炒，將堆在一起米飯用鍋鏟炒散開來。

添加調料 把碗中炒好雞蛋倒入鍋中，翻炒時將雞蛋充分均勻融合米飯中，在添加味精、鹽、醬油調好味道。

出鍋 出鍋前撒入蒜葉稍微翻炒幾下即可。