西紅柿怎麼切

很多人切番茄都有一個煩惱，就是一刀下去，番茄的汁水馬上就留出來瞭，弄得菜板和刀上都是的番茄汁。如何才能切出好看又不出汁的番茄呢？

1、首先番茄蒂朝上，先去蒂。

2、然後仔細觀察可以發現番茄蒂的這一頭，番茄是有凹凸的。找準凹下去的地方，對準最凹的這條線切下去。

3、然後在相鄰的凹陷處，對準最凹的這條線，再切一刀。

4、然後取出切出來的一塊番茄，就可以看到完全沒有汁水留出。

5、然後剃掉番茄塊上的蒂。

6、就可以像平時這樣切丁瞭。

7、切開就可以看到，整個的番茄汁水都包在裡面，完全沒有留出來。

註意事項：

1、番茄凹陷的地方正是番茄經絡生長的地方，番茄汁和子就好像番茄的果實，被番茄用經絡保護起來，所以沿著凹陷的經絡處切下去，就不會切到汁水。

2、並不是所有的料理都需要這樣切，但是有些料理裡這樣的切法更好吃。比如做色拉這樣切就比較好，不但好看，而且番茄吃起來還有爆漿感。