白茶有哪些種類 白茶到底是什麼茶

白毫銀針 白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，是歸屬於僅有的白茶品系中的極品，同君山銀針齊名於世。明代田藝蘅《煮泉小品》中稱："茶者以火作為次，生曬者為上，亦更近自然，且斷火氣耳。"可見白茶的品性之優異。"白毫銀針"這個名字的來歷是因為它的制成品多為芽頭，滿身滿披白毫，幹茶色如銀，外型纖細如針，所有取此雅名。

白牡丹 白牡丹茶，是在我國白茶名苑中的又一珍貴品種。由於它的綠葉夾著銀白色的毫心，形狀猶如花朵，沖茶後綠葉托著嫩芽，宛如牡丹的蓓蕾初放，因而得名"白牡丹"。

貢眉（壽眉） 貢眉，有時又被稱為壽眉，是白茶中產量最多的一個品種，其生產量約占到瞭白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉做成，這類用菜茶芽葉制成的毛茶稱為"小白",以區分於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的"大白"毛茶。之前，菜茶的茶芽曾經被用作制造白毫銀針等品系，但之後則改用"大白"來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制作貢眉瞭。