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1、將肉剁成肉糜，像餃子餡一樣，剁的時候放入適量生薑在肉裡面，一起剁，薑的味道能融合到肉裡，去腥。
2、將剁好的肉餡放到一個大碗裡，加入切好的小蔥，拌勻。
3、加入鹽，雞精，胡椒粉進行調味，調料比例應合適，最後加入適量的菜籽油或香油，使肉變得潤滑有光澤，會使肉餡吃起來更香。
4、將一小坨肉餡放在面皮上，對折，肉餡放一點點就可以。
5、再將底部的兩邊對折，輕微卷起，手法要輕柔。
6、再將兩邊的面皮壓緊，就完成瞭。
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