月餅的種類有哪些

月餅最初是作為祭拜月神的貢品，隻是一種較為普通的糕點。隨著中秋節各種習俗的發展，月餅逐漸與各地飲食習俗相融合，按照地區逐漸發展出瞭廣式、京式、蘇式、滇式、徽式月餅等。

廣式月餅

廣式月餅起源於廣東地區，其是廣東地區的特色點心之一，同時也是流行最廣的一類月餅。其皮薄餡足，口感較為松軟，印花包裝都十分精美。按照口味有甜、咸兩大類。

具有代表性的月餅有：蓮蓉月餅、五仁月餅、咸蛋黃月餅、叉燒月餅等。

京式月餅

京式月餅起源於京津周邊地區，在北方地區具有代表性的種類之一。其特點在於皮薄酥軟，層次分明。其主要以甜味為主。

具有代表性的月餅有：酥皮月餅、自來白月餅、自來紅月餅等。

蘇式月餅

蘇式月餅主要結合瞭江浙地區的飲食習慣，其餡料會放入一些肉類的食材，但肥而不膩，口感酥脆。蘇式月餅也分有甜味和咸味。

具有代表性的月餅有：玫瑰月餅、百果月餅、鮮肉月餅、火腿月餅等。

滇式月餅

滇式月餅主要起源並且流行於雲南及其周邊地區，其餡料主要采用滇式火腿，餅皮疏松，餡料甜咸適中。

具有代表性的月餅有：鮮花月餅、雲腿月餅等。

徽式月餅

徽式月餅是安徽徽州的特色點心，其小巧玲瓏，皮酥餡足，口味清香，甜而不膩。

具有代表性的月餅有：梅幹月餅