蔥油餅是怎麼做的 蔥油餅的方法

1、首先面盆中倒入面粉，食鹽，倒入開水，邊倒邊攪拌成絮狀，淋入食用油，揉成光滑的面團，將蔥切段備用，碗內加入幹面粉，十三香，食鹽。

2、淋入熱油攪拌均勻。放入切好的蔥花，攪拌均勻，取出面團，整理成長形，切成小段，面團搟成餅皮，放入油酥塗抹均勻，沿著半徑切開，沿一邊卷起。

3、頂部捏緊做成面團，蓋上保鮮膜松弛片刻，做好的生坯再次搟成圓餅，將餅皮放入電餅鐺中，在餅皮表面刷一層油，蓋上鍋蓋，烙制兩面金黃鼓起即可盛出裝盤。