人參怎麼燉老母雞

首先，宰殺好的母雞，清洗幹凈。雞很大，宰殺後還有4斤半重，備好所有用料，做給老人的，特意加瞭當歸和人參

其次，雞放入鍋中，加水沒過雞，.水開後撇去浮沫，把所有料都放入，大火煮5分鐘後轉微火。微火就是稍微冒泡就行瞭。

最後，再把它放入鍋中用微火大概煲8個小時左右，當看到雞湯的顏色變為黃騰騰的時候，再取出一部分的雞肉往上面放一些調味粉，再撒上一些香蔥，就可以瞭。

註意事項：在做人參燉老母雞的時候，所選用的雞肉，一定要是新鮮的，不要采用冷凍雞肉。