咸肉的做法

咸肉想必大傢都不陌生，而且也是大傢平時特別喜歡吃的一道食材。咸肉不但美味營養，而且制做簡單，不過不是太適合經常食用。接下來給大傢介紹一下關於咸肉的做法。

咸肉炒西蘭花
首先準備食材：咸肉，西蘭花，西紅柿，食鹽。先將咸肉煮熟，然後切成片狀備用。西蘭花飛水後瀝幹。西紅柿切片。在鍋中倒上油，然後將咸肉爆出香味即可。再把西蘭花與西紅柿一起放入鍋中，放少許食鹽，快速炒勻起鍋，出鍋後就可以食用瞭。
咸肉炒白菜
首先準備食材：蔥，薑，蒜適量，白菜自定，咸肉自定，鹽少許，幹辣椒5隻，土豆1個，醬油少許。將蔥、薑、蒜、幹辣椒，準備好備用。咸肉切好用熱水燙一下去污，然後洗凈備用。白菜洗凈，切好備用。土豆去皮切好，洗掉淀粉備用。鍋裡先放油加熱，然後加入蔥薑蒜和幹辣椒炒下，再加入咸肉翻炒兩三分鐘。加入醬油，翻炒一會，然後加入土豆翻炒一會。加入白菜翻炒，可以加一點白開水防止粘鍋。可以加蓋子悶一會，也可以大火炒熟，加入點雞精，和鹽。炒好之後就可以食用瞭。
咸肉的做法比較的多，像咸肉炒西蘭花和咸肉炒白菜是常見的做法，還可以做咸肉豆腐煲、春筍咸肉鮮蒸黃魚、冬瓜蒸咸肉等美味菜品。