蔥爆海參的做法 自己親自下廚做一道美味菜肴吧

1、把超市裡買回的海參在水裡徹底沖洗幹凈

2、放在冰水裡再泡一會，直到變軟，因為先前是冷凍著的，還有碗不能粘有油膩

3、大蔥，生薑和蒜切好

4、熱鍋後放油，加入薑蒜小火煸炒出香味

5、加入大蔥煸炒到被油浸潤

6、加入海參

7、加入料酒

8、加入一小勺醬油

9、加入一小勺蠔油

10、加入清水或者高湯，小火煮5分鐘

11、最後再加點白糖，不用勾芡，因為蠔油裡有淀粉，越燒會越粘稠，也不用加鹽

12、出鍋前可以再淋上點香油就大功告成瞭