木耳三鮮餡包子的做法 木耳三鮮餡餃子的做法

1、準備所需食材：面粉、韭菜、木耳、豬肉餡、蝦仁、雞蛋。

2、準備調料：蔥、薑。

3、將白糖、泡打粉、堿面、酵母同面粉一起加水和成面團，蓋上醒發。

4、雞蛋打散，入油鍋煎制，成型後馬上關火，用鏟子鏟碎。

5、木耳預先泡發，並沸水焯燙好，切碎末。

6、蝦仁大概剁一剁即可。

7、韭菜洗凈瀝水，切碎末。

8、蔥薑切碎。

9、首先把薑末倒入肉餡中。

10、再放入醬油、精鹽、味精、料酒、白糖、胡椒粉。

11、加水，攪拌肉餡，水要慢慢的打入，添加瞭足量的水分，肉餡才會鮮美，口感不柴。

12、打足水分之後再倒入香油。

13、肉餡攪拌好之後，再放蔥花。

14、放木耳、雞蛋、蝦仁攪拌均勻。

15、最後放入韭菜，防止出水。

16、醒發好的面分成均等的小劑子。

17、搟成面皮。

18、取餡料放在面皮上。

19、用拇指捻動面皮，向一個方向轉著包起來。我是左撇子，可能看起來會有點別扭。

20、包子的褶皺越多越好看。

21、事先燒開鍋，把捏好的包子放入，中火7分鐘即可。

22、喧軟汁多的三鮮餡兒包子，趁熱吃很美味哦。