親手教你如何做鮮參蜜段

鮮人參150g、蜂蜜100g(椴樹蜜）

鮮人參5、6支，真空包裝的鮮參為瞭方便貯存都是用酒泡過的，建議小夥伴們取出後洗幹凈用清水浸泡2、3個小時。

將浸泡過的鮮參撈出瀝水，為瞭做出的蜜段看起比較美觀現在可以把鮮參的蘆頭和虛切掉，先放一邊，當然也可以忽略此步。

現在就要切片瞭，為瞭更充分浸蜜切參的時候最好大小均勻，厚度一致。切好後放到一個可以密封的容器裡，若是敞口的蒸的時候會有水蒸氣稀釋蜂蜜純度。

將準備好的蜂蜜倒入容器中，剛剛好沒過人參段，蓋好放鍋裡蒸1小時左右，蒸的過程中為瞭更充分浸蜜適當攪拌，一定要小心不要燙傷手。

蒸熟後的鮮參段顏色已經很接近紅參的顏色，現在可以選擇曬幹、烘幹，或者等冷卻後直接裝在方便盛取容器裡。也可以在曬幹、烘幹後以同樣的方法進行第二次浸蜜、烘幹，不論是顏色還是口感都要比一次浸蜜效果好很多。

條件允許的話也可以用真空包裝機真空保存，平時放在冰箱裡冷藏，隨吃隨取。

註意事項：剩下的人參須、和人參蘆頭也可以用來泡水、煲湯喲。