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炸雞腿的傢常做法 脆皮炸雞腿

1.將雞腿洗淨、瀝幹水分,用刀劃幾道後放入碗中,加入鹽,料酒,孜然粉醃漬2小時

2.將少許鹽,面粉,淀粉放入大碗中混合均勻,加入適量水調成糊狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊

3.將醃漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後,再沾裹一層面包粉

4.鍋中倒入足夠的油燒熱,放入雞腿,以中小火炸至表面呈金黃酥脆,撈出瀝幹油分即可

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