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白薯餅的做法 有這三個方法推薦

白薯餅的做法 有這三個方法推薦

1、將白薯蒸熟後去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,攪拌均勻和成面團;將面團揪成小團,包入紅豆沙,制成餅入油鍋炸熟即可。

2、高壓鍋中放入紅豆壓熟,再炒幹,加入葡萄幹、松仁、芝麻制成豆沙餡;將白薯蒸熟後去皮壓成泥,加入糯米面和成面團,逐個包入豆沙餡,制成小餅,放入芝麻中沾勻,入油鍋炸熟即可。

3、將白薯放沸水蒸鍋架上,用中大火蒸15分鐘至熟。取出後趁熱用湯匙壓成泥。放入糯米粉、白糖、約一湯匙水,充分揉勻(幹濕度適中)。取適量薯泥用雙手先搓成丸子,再用雙掌拍打成餅狀。鍋中放油燒到八成熱,放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。裝盤後即可食用。

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