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湘味蒸鯽魚的做法 具體步驟分享給大傢

湘味蒸鯽魚的做法 具體步驟分享給大傢

1、薑切米,蔥切段,窠心豆豉泡發,泰辣碾碎末;

2、坐鍋起油,下薑蔥窠心豆豉爆香;下泰辣炒出紅油;

3、下蒸魚豉油、二鍋頭、鹽,攪拌均勻成蒸魚料汁;

4、將料汁淋在摳腮去鱗去內臟打花刀的鯽魚上;

5、入蒸鍋,上汽後大火蒸20分鐘;蔥切花,紅杭椒切絲;

6、坐鍋起油,燒熱,撿去魚身蔥段,撒蔥花、椒絲、白胡椒粉,熱油激香即可。

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