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茄子的做法大全:六步做出爽口涼拌茄子

1、微波可蒸鍋加入適量清水,架上蒸籠,茄子洗凈切大塊,放入蒸籠,高火蒸15分鐘;

2、紅、綠尖椒洗凈,切成寸段;

3、微波高火加熱5分鐘,烤至表皮微微起皺;

4、將烤過的尖椒切成細絲;5、蒸熟的茄子隻取瓤,用手撕成細絲;

5、加入尖椒絲、少許細鹽和細砂糖;

6、加入適量白醋;加入蒜泥和蔥花,拌勻即可。

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