豬腦有什麼功效與作用

首先：豬腦，為豬科動物豬的大腦。性寒，味甘。人肝、腎經。豬腦含有鈣、磷、鐵等元素，另含維生素B1 、維生素B2 、煙酸、維生素C等。豬腦的食療作用與功效:滋陰潤燥，益精補髓。主治肝腎陰虛，髓腦失充，頭暈耳鳴，目眩，腰膝酸軟等。

其次：豬腦含有豐富的礦物質，食用後對人體大有裨益，一些人將豬腦棄之不用實在可惜，其實豬腦隻要將其表面的血筋除去即可食用。方法是：將豬腦浸入冷水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時，隻要手抓幾下，即可將血筋抓去。食用豬腦時，蒸、燉均可，也十分美味。

最後：豬腦食療註意事項:豬腦以健康新鮮者為好，病豬腦切不可用；豬腦含膽固醇較高，不宜久服。此外，豬腦與酒同服能促使動脈硬化形成，故兩者不可同服。

註意事項：豬腦一定要吃新鮮的，去正規衛生的地方去買，吃豬腦時不要飲酒，否則容易形成動脈硬化。