沙棘的功效與作用、禁忌和食用方法

沙棘簡述

功

促進再生、護膚養膚、延緩衰老

宜

易感冒者

忌

體溫過高者、過敏者

沙棘營養功效

沙棘是一種胡頹子科、沙棘屬落葉性灌木，沙棘果實中維生素C含量高，素有維生素C之王的美稱。沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質，具有促進再生、護膚養膚、延緩衰老等功效。

1、促進再生

沙棘用於燙傷、燒傷、刀傷和凍傷均取得較好的效果。不僅可以改善輕度的燒傷、燙傷，還能促進組織再生和上皮組織愈合。

2、​護膚養膚

沙棘籽油中的遊離脂肪酸、碳氫化合物含量很高，比其它植物高出幾倍，乃至幾十倍，這些物質易被皮膚吸收。

3、延緩衰老

沙棘果的有效成分超氧化物歧化酶，具有清除人體內自由基的作用，可以延緩人體的衰老。

沙棘營養價值

沙棘中含有沙棘黃酮、白花青素、苦木素、香豆素等多種營養成分，以及維生素C、維生素E、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素K、葉酸以及少量的維生素D和鹽酸。

沙棘註意事項

不宜同食

1、蘋果

沙棘不宜與蘋果一同食用，可能引起腹脹、腹痛。

適宜和禁忌

適宜：易感冒者

沙棘果的有效成分超氧化物歧化酶具有清除人體內自由基的作用，易感冒者適宜食用。

禁忌：體溫過高者、過敏者

體溫過高者不宜食用沙棘；過敏人群不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
沙棘中的總黃酮有直接捕獲氧自由基和羥自由基作用，但孕婦吃沙棘後可能會出現不適癥狀，尤其是孕早期更要避免食用。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒食用輔食後，可適量食用沙棘。沙棘汁含有多種氨基酸、多種維生素、微量元素和不飽和脂肪酸，對兒童的智力發育及身體生長均有很好的促進作用。

溫馨提示

沙棘果實貯藏的條件要求非常嚴格。剛采收的沙棘果實如暫時不能出售，必須進行短時間的貯藏。貯藏果實必須保持低溫、通風和能排除有害氣體的環境。貯藏的溫度以1℃~5℃為宜，空氣的相對濕度應保持在90％~95％。如果是在結冰季節采收的果實，可用少量的水灑在堆積好的果實堆上，把果實封凍起來，再在果實堆上覆蓋一層柴草，以保持其清潔。

沙棘食用方法

1、生食

沙棘用清水洗凈之後，可直接食用，不建議多食用，食用過多可能會引起身體不適。

2、榨汁

取適量沙棘用榨汁機榨成汁後，可添加蜂蜜等，直接飲用。沙棘營養豐富，有大量維生素C，有消食化滯、健脾養胃的作用。

3、制成幹果

將沙棘晾曬後制成幹果，可以用來泡茶、煲湯等。