親民的減肥菜

這道菜的名字是蘿卜燉牛腩。首先需要準備好食材。所需材料：白蘿卜、牛腩、蔥薑、花椒、幹紅椒、草果、香葉、鹽、老抽、糖、雞精、料酒。

在市場上挑一塊嫩一點的牛腩回來，洗幹凈，切成一小塊一小塊，不要太大，免得煮不熟。一定要一大塊洗完之後再切成小塊，要是切成小塊再洗既沾上瞭一些細菌又流失瞭肉的汁液，口感會變差的。白蘿卜也切成塊，蔥切成小段，薑拍碎即可。

在平底鍋內倒入少許植物油，待到油有七分熱後放入蔥薑煸出香味後，下入牛腩，炒至變色後，依次放進料酒、老抽、糖，煸炒上色。等到牛腩上色後再在鍋內放適量的水，燒開後燉二小時後，加入蘿卜，根據個人口味調入適量的鹽、雞精，最後燉至蘿卜酥爛即可。