冬季推薦三道滋補湯 暖胃又營養

白蘿卜燉小排原料：白蘿卜半根400克，豬小排500克，蔥、薑、料酒、鹽各少許。做法：將豬小排洗凈，在清水中浸泡半個小時，泡去血水；將豬小排放在砂鍋中倒入適量的水，加入蔥、薑和料酒，蓋上蓋子，大火燒開，撇去浮沫；加入切好的白蘿卜塊，蓋上蓋子再次燒開後轉小火，燉1個半小時；出鍋前加鹽調味，撒點蔥花出鍋即可。提示：白蘿卜營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽多痰，吃此菜後，可立見功效。蘿卜中所含的鈣有98%在蘿卜皮內，所以，蘿卜最好帶皮吃。

鯽魚豆腐湯原料：鯽魚1條，豆腐1大塊，薑3片，蔥3段，油、鹽、胡椒、料酒、雞精各適量。做法：鯽魚開膛去內臟，洗凈，擦幹，用鹽和料酒稍醃待用；豆腐切成1厘米厚的塊，砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。加入蔥、薑，倒入開水，加蓋，燒開後轉小火(如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘)，煲40分鐘後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒、雞精調味即可食用。提示：在冬季，鯽魚肉肥籽多，味道尤其鮮美，民間有“冬鯽夏鮎”之說，所以，冬季是吃鯽魚的好季節。

香菇燉雞原料：整雞1隻，香菇5朵，紅棗5個，枸杞10粒，薑片2片，鹽少許。做法：將雞收拾幹凈；鍋中註入足量的清水，砂鍋中倒入冷水放入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗、枸杞、香菇煮2個小時，喝前撒些鹽調味即可。提示：這道湯可以補氣血、養顏，提高免疫力。