雙色抹茶土司

面包機的一鍵操作非常的簡單，簡單的圖案讓平淡的生活添一分色彩

主料：面包粉(350g)，奶粉(14g)，全蛋液(40g)，糖(50g)，鹽(2g)，水(150g)，黃油(35g)，酵母(4.5g)
　　輔料：抹茶粉(1g)

材料放入面包桶中，鹽和糖分別放在兩角，用手在面粉上戳個洞放入酵母，黃油放在旁邊

面包桶放入面包機內，選擇標準面包，深色，900g，啟動面包機

抹茶用少量的水化開

面包機完成第二次快攪，進入發酵時取出面團（此時面板顯示1：36），暫停面包機

取出1/3面團加入抹茶粉揉勻

面團放入面包機，用油紙隔開

啟動面包機進入發酵，在第三次攪拌排氣前取出綠色面團，（此時面板顯示1：17），白色面團在排氣後取出，暫停面包機（此時面板顯示1：16）

綠色面團分成5份，白色面團分10份

搓成長條

出攪拌刀，第一層放入三個白色

第二層

第三層

第四層

第五層

啟動機器繼續發酵，每暫停一次是延時10分鐘。發酵時根據面團的發酵情況可以暫停以延長發酵時間，（我暫停瞭2次）直到8分滿，開始烘烤

面包上色很均勻，皮非常的薄

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。