花菜變黃還能吃嗎

花菜是屬於一種傢庭常見的蔬菜，相信很多人都愛吃花菜。但是有很多的傢庭喜歡把花菜放在那很久都不吃，導致花菜變黃瞭，那麼變黃的花菜還能吃嗎？

花菜變黃瞭，最好就不要吃瞭。因為長時間放置，花菜無法得到陽光照射，這樣無法產生葉綠色就會變黃。變化的花菜漸漸會消失掉營養，因為沒有受到光照所以沒有產生葉綠素，也就不新鮮瞭。同樣剛買來的油菜顏色鮮亮，過幾天就變黃瞭，保持顏色的維生素礦物質流失瞭。花菜變黃也會產生大量的對人體有害的亞硝酸鹽致癌物質，所以在購買新鮮的花菜時，都盡量全部吃掉，如果放置時間過長變黃瞭，就隻能扔掉瞭，變黃的西蘭花已經失去瞭營養，沒必要去吃瞭。

變黃的花菜不能吃，其營養物質已經缺失掉瞭，而且還產生瞭大量對人體有害的亞硝酸鹽致癌物質，所以盡量不要再吃瞭。